Please enable JavaScript to access this page.

المطبخ العربي: الأطباق الرئيسية العربية

طريقة عمل البقولة بالزيتون والحامض

المقادير

1كلغ من البقولة مقطعة رقيقة

1كاس صغير من زيت الزيتون

10فصوص من الثوم

1ملعقة صغيرة من الكامون

ربطة صغيرة من القزبر والبقدونس المفروم

4/1كاس من عصير الحامض

الهريسة حسب الذوق

1حامضة مرقدة

100غ من الزيتون

الملح حسب الذوق

طريقة التحضير

نغسل البقولة جيدا وتترك حتى تستقطر و تفرم رقيقة

نضع القولة في كسكاس فوق النار لتتبخر نضيف نصف كمية القزبر و البقدونس المفروم الثوم تترك لتتبخر مدة 35 دقيقة

في طنجرة فوق نار نضع زيت الزيتون القزبر البقدونس المتبقى الثوم المتبقى مطحون الملح الكامون الهريسة عصير

الحامض نضيف البقولة مبخرة مع الاستمرار في التحريك لمدة 15 دقيقة تقدم في طاجين وتزين بالحامض والزيتون

loading...

رابط لهده الوصفة

تجدون فيه الأطباق الرئيسية لطباخين من جميع الدول العربية، كل حسب إمكانياته، وما يتيحه له بلده من مؤهلات، وخصوصا حسب طريقته الفنية حيث أن الطبخ فن لا يجيده إلا فنانيه.